طرق التحضير

المقدمة:

طريقة الفلتر تحافظ على النكهات الطبيعية للحبوب وتبرز التوازن بين الحموضة والقوام، مثالية للقهوة الفاكهية والخفيفة.

الأدوات المطلوبة:

جهاز فلتر (V60، Chemex، أو أي جهاز تصفية).

ورق فلتر نظيف.

حبوب قهوة مطحونة متوسطة.

إبريق مياه ساخنة بدرجة حرارة 90–96° مئوية.

الخطوات:

1. ضع ورق الفلتر في الجهاز واشطفه بالماء الساخن لإزالة أي طعم ورقي.

2. أضف حوالي 20 غرام من القهوة المطحونة في الورق.

3. صب الماء الساخن تدريجياً على القهوة بحركة دائرية لتغطي جميع الحبوب.

4. استمر بالصّب حتى تحصل على حوالي 300–350 مل من القهوة.

نصائح:

الصب البطيء والمتوازن يعطي استخلاصاً أفضل ونكهة متجانسة.

درجة الطحن مهمة: خشن قليلاً للفلتر حتى لا تصبح القهوة مُرّة.

تذوق القهوة فور التحضير للاستمتاع بالنكهات المميزة لكل محصول.